＃FOODlabメンバーによる、食トーク！～味噌とチョコレートの世界～

イベント詳細

【メンバー交流会】
今回は、FOODlabメンバーの食関連事業に取り組んでいる皆さんに、それぞれの取り組みをお話いただきながら楽しくディスカッションをします！

今回は、misology(株)代表取締役の神戸ゆかりさんと、(株)HITOKUCHI代表取締役の荻曽さんにご登壇頂きます！
お二人の味噌/チョコレートに対する熱い思いや、今後の展望について等、普段はなかなか聞けないお話で盛りだくさんになること間違いなしです。
食べながら、飲みながら、カジュアルな会で、楽しく質疑応答を挟みながら交流しましょう！
途中参加、途中退室もOKです！

日時：2月24日(木)　20:00~21:30

＜イベントタイトル＞
＃FOODlabメンバーによる、食トーク！～味噌とチョコレートの世界～

＜トークテーマ＞
・自己紹介＆取り組み紹介
・味噌/チョコレートにハマったきっかけ
・苦労や失敗とそれを乗り越えた方法
・今後の展望
・メンバーからの質問タイム

＜タイムスケジュール（予定）＞
19:55-20:00　zoomオープン
20:00-20:05　イントロダクション
20:05-20:25　神戸さん取り組み紹介
20:20-20:45　荻曽さん取り組み紹介
20:45-21:20　参加者交流
21:20-21:30　クロージング

登壇者

①神戸ゆかりさん
misodology株式会社 代表取締役
発酵食プロデューサー

アパレル、ウェディング、料理研究家、人材派遣、ITの業界経験を経て、2014年 発酵食のプロデューサーへ転身。 日本の発酵食文化に感銘を受けて以来、味噌や醤油など日本を代表する発酵調味料をベースに、時代にあわせた新しい使い方やプロダクトを発案。 workshopの企画・運営、蔵元様の商品企画、発酵レストランのメニュー監修などの実績を経て、2019年にMade in Japan Re-model　projectを立ち上げる。翌2020年には”味噌で仕立てたドリンク”のブランド「me-so-good」をリリース。同年12月にmisodology株式会社を設立し、MISOを世界のスタンダードにすべく活動中。

②荻曽 友貴さん
株式会社HITOKUCHI 代表取締役

同志社大学経済学部卒・BBT大学大学院MBA課程修了
8年間の中国勤務を経て、2019年夏に帰国。
「日本でも、上質なチョコレートをもっと気軽に楽しめるようにしたい」「チョコレート大好きな人が、２倍幸せに暮らせる日本にしたい」
この想いを実現するために、職人経験ゼロから、チョコレートブランド「ひとくちチョコレート」を創業し、クラウドファンディング歴代２位の支援金額を達成。
・ひとくちチョコレート公式サイト

イベント概要

日時	2022年02月24日（木） 8:00 pm〜9:30 pm
場所	zoom
参加費	※サロンメンバー限定